אודות
ארץ כנען היא מסעדה ומתחם אירועים המבוססת על תפיסה קולינרית עמוקה ושורשית. אנו מביאים אל שולחנכם את בשורת המטבח היהודי העתיק של הגליל,
תוך שילוב חומרי גלם טריים ומקומיים המטופלים בטכניקות מסורתיות.
מתחם המסעדה והאירועים שלנו משקף את המורשת העברית ואת העושר התרבותי וההיסטורי של האזור, ומאפשר לכם לחוות את טעמי הגליל האמיתיים וכל זאת -
בכשרות מהודרת של הרב מחפוד.
ניתן להזמין מקום בקלות דרך אונטופו, טלפון או וואטסאפ.
מה תקבלו אצלנו
חוויה קולינרית כשרה למהדרין
מסעדת ארץ כנען, בכשרות הרב מחפוד, מציעה תפריט המבוסס על חומרי גלם טריים ומקומיים.
המנות שלנו משלבות טכניקות מסורתיות עם מרכיבים כמו קרם ארטישוק ירושלמי, בצלים מקורמלים, וקריספי חומוס, המשקפים את המטבח הגלילי-יהודי העשיר.
מנות טריות ויצירתיות
בתפריט שלנו תמצאו מנות ייחודיות כמו מעורב גלילי עם שייטל, כבד עוף,
לב בקר ופרגית; סנייה טלה - תבשיל כבש עם צנוברים וחצילים; ומנות דגים משובחות כמו דג ים שלם צלוי בטאבון או פילה סלמון עם ניוקי תפו"א ושרי קונפי.
חוויה משותפת לאוהבי הבשר
לחוויה משותפת, פלטת הנתחים שלנו (600 גרם) מציעה אנטריקוט, שייטל, סינטה, אסאדו וכתף טלה על פלטה לוהטת.
לצד הפרגית והקבב תוכלו למצוא גם מרגז ביתי, לבבות עוף וכבד עוף על לאפה טרייה הנעשית במקום, בליווי ירקות צלויים.
אירועים משפחתיים ועסקיים
ארץ כנען היא המקום המושלם לכל סוגי האירועים - מחתונות קטנות ובר/בת מצווה ועד אירועי חברה וימי גיבוש.
מציעים שלושה תפריטי אירועים כשרים למהדרין במחירים שונים
תפריט ב-189 ₪ לאדם הכולל מבחר מנות ופלטות בשר,
תפריט ב-229 ₪ לאדם המציע שתי מנות ראשונות לבחירה ועיקריות מגוונות,
ותפריט מורחב ב-259 ₪ לאדם עם ארבע מנות ראשונות ומבחר עשיר של עיקריות.
כל התפריטים כוללים תוספו ת איכותיות, שתייה וקינוחים.
מסורת לצד חדשנות
בארץ כנען אנו מחברים בין טכניקות בישול עתיקות לבין גישה מודרנית.
הטאבון המסורתי שלנו משמש להכנת מאפים כמו מופלטה פרגית - מאפה מרוקאי עתיק המשודרג עם פרגית צלויה בדבש ושום, וסנייה טלה - תבשיל כבש עם צנוברים וחצילים הנאפה בצק.
במקביל, מנות כמו ירוקים ופטריות עם מיקס פטריות יער ואיולי בזיליקום, ותרנגול סגול - ספגטי סלק עם צ'אנקים של פרגית וויניגרט מעושן, מייצגות את הצד העכשווי. כך נוצר דיאלוג מרתק בין העבר לעתיד של המטבח היהודי-גלילי.
מתחם קסום בראש פינה
מסעדת ארץ כנען ממוקמת בדרך הגליל בראש פינה, באזור עשיר בהיסטוריה ונוף מרהיב. המתחם שלנו מציע מגוון חללים - פנימיים אינטימיים לארוחות זוגיות או משפחתיות, ומרחבים פתוחים תחת כיפת השמיים לאירועים גדולים יותר.
פתוחים בימים א-ה בין השעות 17:00-23:00, ולאירועים וקבוצות מהשעה 12:00 בתיאום מראש.
למה לבחור בנו?
תוצרת מקומית ואיכותית
אנו מתמקדים בחומרי גלם טריים ומקומיים מהגליל וסביבתו. החל מחציל מעושן עם שמן עריסה ביתי וטחינת הר ברכה, ועד קרפצ'יו בקר משייטל עגלה מקומית -
כל מנה מעידה על מחויבותנו לאיכות ולעבודה עם מגדלים וספקים מקומיים.
השף אילן מזרחי והמורשת העברית
בהובלת השף אילן מזרחי, שהביא עמו ניסיון עשיר ממסעדות מובילות כמו דקה ולחם בשר, המטבח שלנו מציג פרשנות עכשווית למורשת הקולינרית היהודית.
השף מזרחי התמחה בשימוש בזנים של חומרי גלם המהווים את יסודות המטבח העברי, ומביא אותם לשולחן בטעמים עשירים ומדויקים.
אווירת הגליל הקסומה
מיקומנו בראש פינה, בדרך הגליל, מאפשר לכם ליהנות מאווירה גלילית אותנטית. החללים השונים, הסגורים והפתוחים, מתאימים לכל עונה ולכל אירוע - בין אם זו ארוחה זוגית אינטימית או אירוע משפחתי גדול.
חזרנו לפעילות מחודשת לאחר תקופת הלחימה בצפון ומחכים לארח אתכם.
כשר
כשרות למהדרין
מסעדת ארץ כנען פועלת תחת השגחת הרב מחפוד בכשרות למהדרין. אנו מקפידים על כל כללי הכשרות מבלי להתפשר על החוויה הקולינרית, ומציעים תפריט עשיר ומגוון שמתאים לשומרי כשרות ולחובבי אוכל איכותי כאחד.
